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作為一個(gè)低調(diào)的外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)公司，談?wù)勑睦镌?/h1>

提問(wèn)者: 柯光世

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時(shí)間：09-18

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接到一家店就知道這個(gè)品類的必上熱銷菜有哪些，一定要作為主打，其次還要突出店內(nèi)特色菜。一般堂食的菜單要剔除1/3的數(shù)量。2、份量、包裝、定價(jià)。這些老板肯定沒(méi)想過(guò)有什么重要。但是什么樣的菜用什么樣的盒子，哪些

的毛利率只有6%-16%，其中去掉房租水電人工成本，請(qǐng)問(wèn)，作為商家的你們還賺什么？對(duì)于商家而言，缺乏的不過(guò)是平臺(tái)的規(guī)則的理解和運(yùn)用策略。而外賣(mài)市場(chǎng)還處在一個(gè)剛開(kāi)始建立出規(guī)則的時(shí)間點(diǎn)，市面上缺乏專業(yè)的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)人

代運(yùn)營(yíng)有點(diǎn)尊敬，畢竟有幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出來(lái)做 但是后面看到一個(gè)同事過(guò)去做甲方三個(gè)月 外賣(mài)一開(kāi)始什么都不會(huì) 我和他一起看怎么搞，談活動(dòng) 談配送 弄包裝盒 做產(chǎn)品然后上線第二個(gè)月本地城市前十（一線城市），那我心里想 那

適合代運(yùn)營(yíng)哪些商家適合代運(yùn)營(yíng)？一是新店（外賣(mài)新店前一個(gè)月很重要）要準(zhǔn)備好好做的。第二就是線下堂食生意很好，線上沒(méi)有精力和能力打理的。同樣的，連鎖店和餐飲公司也是這個(gè)道理。2產(chǎn)品好壞永遠(yuǎn)是最重要的，很多

來(lái)自美團(tuán)餓了么的員工，所以他們是有真材實(shí)料的。但是一個(gè)你商戶才交多少錢(qián)，他們都是掙大錢(qián)的，當(dāng)然不可能為你的五斗米折腰。這些大佬一般都是運(yùn)營(yíng)多家連鎖品牌店鋪，所以你的店鋪會(huì)交給小弟們來(lái)運(yùn)營(yíng)。這些運(yùn)營(yíng)小弟

的，其實(shí)先天不足的的很多，出品本身才基礎(chǔ)，就拿我們外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)這塊來(lái)說(shuō)，就算我的運(yùn)營(yíng)水準(zhǔn)再高，其實(shí)也抵不過(guò)出品的口味和質(zhì)量，因?yàn)槌銎返膯?wèn)題不解決，最后的結(jié)果導(dǎo)向就是大家理解代運(yùn)營(yíng)的水平不行，其實(shí)不是，公

為止也有5年了外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)這個(gè)沒(méi)有絕對(duì)的論調(diào)，就如同一個(gè)產(chǎn)品，大多數(shù)的時(shí)候不是絕對(duì)的好與不好，更多的適合與不適合。當(dāng)然，現(xiàn)在外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)還是一團(tuán)亂糟糟，70%的代運(yùn)營(yíng)都未必能做得出效果，源于很多也是半路出

有平臺(tái)推廣加持的情況下，一天40單算是比較中規(guī)中矩的一個(gè)運(yùn)營(yíng)情況3.代運(yùn)營(yíng)公司只是比商家更專業(yè)，運(yùn)營(yíng)的外賣(mài)店鋪比商家更多，遇到的情況更多，測(cè)試的運(yùn)營(yíng)方案更多4.沒(méi)有運(yùn)營(yíng)不起來(lái)的店鋪，只有不用心運(yùn)營(yíng)店鋪的運(yùn)營(yíng)。

近因?yàn)橐咔榈挠绊?，很多只做堂食生意的店鋪也開(kāi)始尋求外賣(mài)來(lái)開(kāi)源。 外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)這個(gè)行業(yè)興起2年多，現(xiàn)在市場(chǎng)還是比較魚(yú)龍混雜的，感興趣可以看下我之前的回答。 聊聊外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的坑吧？總結(jié)來(lái)說(shuō)， 一，代運(yùn)營(yíng)不是全能

既然有外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)這個(gè)行業(yè)的存在，肯定是有他存在的意義的。但是代運(yùn)營(yíng)不是神仙，不是什么店都能做得起來(lái)。找代運(yùn)營(yíng)其實(shí)就跟我們孩子讀書(shū)學(xué)習(xí)一樣，如果我們的孩子成績(jī)不好，家長(zhǎng)肯定會(huì)想辦法讓孩子去教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)補(bǔ)...

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